فوائد الباذنجان العلاجية للامراض والتخسيس - الدكتور هو أنت

اخر المواضيع

فوائد الباذنجان العلاجية للامراض والتخسيس

فوائد الباذنجان العلاجية للامراض والتخسيس

الدكتور هو أنت فوائد الباذنجان العلاجية الباذنجان غني جدا بمضادات الأكسدة فوائد الباذنجان للقلب فوائد الباذنجان في علاج مرض السكري فوائد الباذنجان للجهاز الهضمي فوائد الباذنجان للتخسيس كيفية تحضير عصير الباذنجان
 فوائد الباذنجان العلاجية

الباذنجان هو من الخضراوات وهو نوع من النباتات الموسمية. هناك العديد من أنواع الباذنجان مختلفة الألوان والأشكال. النوع الاكثر شيوعا يتميز بلونه البنفسجي الداكن أو الأسود. وهناك انواع تتميز بلونها الأسود وأخرى بلونها الأصفر. ينتج الباذنجان في جميع الاماكن وتتصدر الصين والهند لائحة أكبر المنتجين لهذا النبات في العالم.
يمتاز الباذنجان بطعم مرير، ولذلك لا يؤكل طازجا. من الافضل أكله مطهوا إما بالقلي أو بالشوي أو بالسلق. يعتبر الباذنجان من الاطعمة منخفضة السعرات الحرارية ومصدرا للفيتامينات والمعادن ومركبات مضادات الأكسدة والألياف. غني بالمياه ويحتوي على القليل من العناصر الغذائية النشطة و القليل من الدهون والبروتينات. بينما لا يتجاوز محتواه من الكربوهيدرات وبشكل خاص الجلوكوز والفركتوز سوى  اربعة في المائة. من ناحية أخرى ، يحتوى الباذنجان على فيتامينات المجموعة B و خاصة B3 و B6 و B9 وفيتامين C وبرو فيتامين A وفيتامين E.كما يحتوي على العديد من المعادن والعناصر النزرة مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم والزنك والمنغنيز وعلى العديد من المركبات المضادة للأكسدة ، بما في ذلك الأنثوسيانين والأحماض الفينولية ، و على ألياف البروتوبكتين ، البكتين و السليلوز.

الباذنجان غني جدا بمضادات الأكسدة

يحتوى الباذنجان على مضادات الأكسدة الطبيعية مثل الفيتامينات C و E أو السيلينيوم أو الكاروتينات  و التي تقلل من كمية الجذور الحرة في الجسم. هذه الجذور يمكن أن تهاجم الخلايا السليمة وان تكون مصدرا لظهور مرض السرطان. لذلك فإن تناول الباذنجان يساعد في مكافحة تطور مختلف أنواع السرطان وبعض أمراض القلب والأوعية الدموية. ومن خلال حماية خلايا الجسم من الأضرار التي تسببها الجذور الحرة ، فإن مضادات الأكسدة التي يحتوى عليها هذا النبات تحد من المخاطر الصحية المرتبطة بالشيخوخة و ظهورها.

فوائد الباذنجان للقلب

إن فوائد الباذنجان للقلب أظهرتها العديد من الدراسات المختلفة التي بيّنت أن الباذنجان يقلل من زيادة الدهون والكوليسترول في الدم وذلك بفضل الدور الذي يلعبه البكتين في الامعاء من خلال امتصاصه للكوليسترول الغذائي و حبس جزيئاته و إخلائها بعد ذلك بالوسائل الطبيعية. كما أن الباذنجان يلعب دورا رئيسا في تنظيم ضغط الدم بفضل البوتاسيوم. وبالتالي فإنه يحمي القلب بتجنب تصلب الشرايين التاجية المسؤولة في النهاية عن الاحتشاء.  لهذا ينصح باستهلاك هذا النبات خاصة في الوجبات الغذائية من اجل تنظيم ضغط الدم وتدفقه الطبيعي في الاوعية.

فوائد الباذنجان في علاج مرض السكري


الدكتور هو أنت فوائد الباذنجان العلاجية الباذنجان غني جدا بمضادات الأكسدة فوائد الباذنجان للقلب فوائد الباذنجان في علاج مرض السكري فوائد الباذنجان للجهاز الهضمي فوائد الباذنجان للتخسيس كيفية تحضير عصير الباذنجان
 فوائد الباذنجان العلاجية

أكدت العديد من الدراسات العلمية أن فوائد الباذنجان في علاج مرض السكري هامة و نافعة . إن استهلاك الباذنجان له تأثير على إعاقة الإنزيم الذي يحول النشا إلى سكر في الدم ، مما يجعله أحد الأطعمة الأكثر فاعلية للوقاية من مشاكل مرض السكري. و يتم ذلك عن طريق الحد من عمل إنزيمات ألفا ميلاز البنكرياس وألفاكلوكوسيداز ، وهما إنزيمات هضمية تحول النشا إلى جلوكوز. لذلك فإن تناول الباذنجان سيؤدي إلى إبطاء هضم الكربوهيدرات ويحد من ارتفاع نسبة السكر في الدم و يساعد على تنظيمها.
إن أي شخص مصاب بداء السكري من النوع 2 لديه مصلحة في اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات والتركيز على الأطعمة التي تحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم منخفضة. الباذنجان ، هو أحد أهم هذه الاطعمة التي تحتوي على عدد قليل من الكربوهيدرات والسعرات الحرارية ويحتوي على مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم ، وبالتالي فأن تناوله بانتظام يساعد على منع مرض السكري من النوع 2 .

فوائد الباذنجان للجهاز الهضمي

يعتبر الباذنجان من الخضروات الصحية الى درجة أننا يجب أن نتناولها بانتظام و هو أحد أكثر الأطعمة التي من الأوكد أن تكون على لائحة  نظامنا الغذائي وذلك لأنها تتيح التمتع بالهضم الجيّد و المفيد ، وبالتالي الحفاظ على نظافة معوية سليمة. إن الألياف القابلة للذوبان مثل البروتوبكتين والبكتينات التي يحتوي عليها الباذنجان تساهم في النشاط البكتيري للقولون من خلال تحفيز انقباضات الأمعاء لتسهيل إخلاء البراز  في الأمعاء الدقيقة ، فتتراكم بقايا الطعام على الألياف اللزجة القابلة للذوبان ثم يتم إزالتها من الجسم وانزلاقها خارجه. لذلك فإن الباذنجان يعتبر ملين طبيعي  يساعد في مكافحة الإمساك . وبما إنه غني بالعناصر المغذية النباتية فأنه يحمي خلايانا من هجوم الجذور الحرة  ويقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون.

فوائد الباذنجان للتخسيس

يحتوي الباذنجان على البكتين ، وهو ألياف مثالية لمكافحة الكولسترول السيئ. هذه الخاصية تجعل الباذنجان المشوي حليفا جيدا للتخسيس في النظام الغذائي ، لأن زيادة نسبة الكوليسترول في الدم يمكن أن تؤدي إلى زيادة امتصاص الدهون، و بالتالي الى السمنة. يحتوي الباذنجان عناصر تمنع امتصاص الدهون وتحارب السيلوليت هذه المشكلة الشائعة لدى معظم النساء، وهي ليست أكثر من تجمع للدهون ينتشر في المناطق حول الفخذين وأسفل المعدة والأرداف. كما إن الباذنجان هو واحد من الخضروات الأقل سعرا حرارية و غني بالمياه والألياف القابلة للذوبان مدر للبول ويسبب عند تناوله شعورا بالشبع ، فهو يحبس الدهون بفضل أليافه ، وبالتالي يساعد على إزالتها بكل بساطة وبشكل طبيعي.

كيفية تحضير عصير الباذنجان


الدكتور هو أنت فوائد الباذنجان العلاجية الباذنجان غني جدا بمضادات الأكسدة فوائد الباذنجان للقلب فوائد الباذنجان في علاج مرض السكري فوائد الباذنجان للجهاز الهضمي فوائد الباذنجان للتخسيس كيفية تحضير عصير الباذنجان
 فوائد الباذنجان العلاجية

إن عصير الباذنجان مغذي بشكل لا يصدق ويزداد لذة عند  خلطه بمكونات تزيده نكهة ولا تؤثر على تركيبته و فاعليته . على عكس ثمار الحمضيات ، من الصعب استخراج عصير الباذنجان عن طريق عصره باليد . لذلك فإنه يتم عصره في آلة عصير للحصول على عصير ذو نوعية جيدة.
1  باذنجان كبير
2  تفاح مقشر
2  جزر  مقشر
 1 ربطة كرفس  
1  - يقشر الباذنجان ويقطع  إلى مكعبات.
2  - مزج الباذنجان مع الجزر و الكرفس  مع إضافة نصف كوب من الماء.
3  - جرّب أشكالا مختلفة عن طريق إضافة فواكه وخضروات أخرى ، مثل الموز أو العنب  أو الطماطم.
4  - شرب العصير بمجرد أن يكون جاهزا وقبل الوجبة للاستفادة من جميع مزاياه الصحية وخاصة للتنحيف و فقدان الوزن.

الدكتور هو أنت

ليست هناك تعليقات

يتم التشغيل بواسطة Blogger.

بحث هذه المدونة الإلكترونية